À propos
MENU :
Apéritif : Par Pays d'Oc
Entrée :
> Ratatouille comme une caponata, Œuf poché, et coulis de cresson
Vins : Par Picpoul de Pinet
Plat :
> Agneau de Lozère, selle rôties purée à l’anchois de Collioure, artichauts et salicorne, jus tranché à l’huile d’olive
Vins : Par Pays d'Oc
Fromage :
> Siphon de Laguiole, coulis de cresson avec dés briochés par le Chef Gauthier
Vins : Par Gérard Bertrand
Dessert :
> Pavlova croquante, confit de poire, et glace vin rouge par le Chef Jacques Cenatiempo
Vins : Par Gérard Bertrand
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